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[CUISINE] Macarons – acte 2

Et me voilà de retour avec mes macarons... Je m'entraine dur pour préparer une fête familiale, et du coup je vous propose aujourd'hui : les macarons à la pistache !

La couleur est nickel ! j'ai enfin trouvé le bon dosage pour le colorant liquide !

Les ingrédients :

• 150 grammes de sucre glace
• 150 grammes de poudre d'amande
• 150 grammes de sucre semoule
• 37 grammes d'eau minérale
• 110 grammes de blanc d’œuf liquéfié
• du colorant (liquide pour ce coup) : 12 gouttes de jaune et 4 gouttes de bleu pour le vert pistache

Et pour la ganache :

• 150 grammes de crème liquide
• 150 grammes de chocolat blanc (j'ai du nestlé dessert)
• 22 grammes de pâte de pistache

Le résultat est beau ET bon !

Prochain test, macarons à la menthe (bleus cette fois ci )